В Перми 25 августа впервые пройдут командные соревнования среди работников кухни, обеспечивающих питанием сотрудников крупнейших предприятий Пермского края. Мероприятия под названием «Здоровье в промышленном городе» станет одной из номинаций 25-го Фестиваля кулинарного мастерства «Прикамская кухня», который является частью IV Всероссийской Олимпиады по кулинарному искусству и сервису «Легенда» имени Виктора Беляева.

Как рассказали организаторы, команды поваров в составе не более трех человек будут состязаться в приготовлении блюд ежедневного меню рабочих столовых и пунктов питания. В течение 120 минут из одинакового набора продуктов местных производителей им предстоит разработать и приготовить три комплексных обеда. Набор блюд будет включать в себя холодную закуску, суп, горячее, десерт и напиток. 

На сегодняшний день свое участие в конкурсных испытаниях подтвердили порядка 10 предприятий края, среди них – «Уралкалий», «Ависма», «Камкабель», «Соликамскбумпром» и другие. Прием заявок на участие в номинации открыт до 20 августа. Контакты для регистрации: Лариса Викторовна Плакхина, руководитель Пермской ассоциации кулинаров, тел.: 8-902-80-59-934, эл. почта: permkulinar@gmail.com.

Кроме того, в этот же день в 14:00 пройдет межотраслевая конференция «Здоровье в промышленном городе». На мероприятии будут обсуждаться кадровые проблемы предприятий корпоративного и массового питания, стратегия продовольственного суверенитета и безопасности сферы питания вне дома, доступность продуктов как ключевой фактор демографического роста, работы по повышению иммунитета работников в осенне-весенний период, вопросы налогообложения для дочерних предприятий при организации корпоративного питания и другие. Спикерами встречи станут эксперты Госкорпорации «Росатом», ООО «Газпром питание», члены Федерации Рестораторов и Отельеров, а также представители Министерства здравоохранения Прикамья и медицинских учебных учреждений края.

Заместитель министра промышленности и торговли Пермского края – начальник управления торговли и потребительского рынка Владислав Тонков отметил, что сохранение здоровья сотрудников промышленных предприятий – важная часть безопасности населения. «Пермский край – регион промышленный и условия труда во много напряженные. Видим, что у работающего населения высокая заболеваемость, а хорошее самочувствие работника – задача, которая должна решаться не только самим трудящимся. Важно сохранять действующие кадры и создавать комфортные условиях для их работы, поэтому в этом году одно из направлений «Легенды» будет посвящено здоровому и вкусному питанию», – пояснил он.

Добавим, соревновательная программа Фестиваля в этом году помимо номинации «Здоровье в большой город» будет состоять еще из четырех конкурсов: «Этнозакуска», «Прикамский пирог», «Блины Прикамские» и «Пирожное-Пермь-300».

Справка:

IV Всероссийская олимпиада по кулинарии и сервису «Легенда» имени Виктора Беляева пройдет в столице Прикамья с 25 по 27 августа. Мероприятие стало частью событийной программы 300-летнего юбилея столицы Пермского края. В рамках события пройдет девять чемпионатов под судейством по стандартам Всемирной ассоциации шеф-поваров. Финалисты «Легенды» поборются за звание лучших шеф-поваров, юниоров, пиццайоло, пиццайоло-юниоров, фромажеров, сыроделов, официантов, а жители и гости Прикамья смогут попасть на мероприятие, чтобы попробовать конкурсные блюда, принять участие в мастер-классах от кулинаров, посетить фестиваль уличной еды и ярмарку местных продуктов.

Событие проходит при поддержке Федерации рестораторов и отельеров России, Правительства Пермского края, регионального Министерства промышленности и торговли и при участии членов Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров.